九州産 熊本産 原木 干し椎茸 400g 乾燥しいたけ

【ジョブチューン 「がんリスク」を低下させるシイタケの調理法】
2018年12月8日放送のジョブチューンで「がんリスク」を低下させるシイタケの調理法が紹介されました。

では早速、ジョブチューンで教えてくれた「がんリスク」を低下させるシイタケの調理法を見ていきましょう。

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ジョブチューン 「がんリスク」を低下させるシイタケの調理法

しいたけは調理する前に日光に当てます。

しいたけにはエルゴステロールという成分が含まれており紫外線に当たるとビタミン D に変化します。

しいたけを日光に1時間当てるだけで元のビタミン D のおよそ3倍以上に増えることが分かっています。

椎茸の傘の裏側を日光に当てると栄養素が上がります。

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まとめ

シイタケに含まれるビタミン D が「がんのリスク」を下げてくれます。

最近の研究では、血液中のビタミン D の濃度が高いと癌の発症リスクがおよそ2割低下することがわかりました。

中でも肝臓癌の発症リスクは半分以下になるというデータがでています。


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