4月5日放送の「おびごはん」でイケメン料理人の村田明彦さんがトマとん汁の作り方を紹介してくれました。

忙しい朝に嬉しい、たった10分で作れる絶品豚汁、栄養たっぷりで食べごたえもあります。
では、おびごはんで村田 明彦さんが教えてくれた「トマとん汁」の作り方を見ていきましょう。

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おびごはんレシピ 4/5「トマとん汁」のレシピ

材料
豚バラ肉 100g
プチトマト 10個
春キャベツ(葉) 1枚
ほうれん草 2株
油揚げ 1/2枚
しめじ 1/3パック
卵 1個
カツオだし 1ℓ
味噌 大さじ4
ゴマ油 適量

作り方

  1. キャベツは芯も入れて一口大のざく切りにし、豚バラ肉を3〜4cm幅に切りにし、ほうれん草は葉と茎は2〜3cm長さで切ります。(軸の部分は少し硬いので縦4等分に切ります。)
    プチトマトはヘタを取り、油揚げは短冊切りにし、しめじは石づきを除きほぐしておきます。
  2. 鍋にゴマ油を入れ、豚バラ肉をしっかり炒める。
  3. 豚肉が白くなってきたら、ほうれん草以外の野菜を加えていきます。
  4. 軽く炒めたらカツオだしを加える。
  5. そこへ味噌とほうれん草を加え、軽く人に立ちさせる。
  6. 次に溶き卵、ゴマ油を加え、卵に軽く火が通ったらお椀に盛りつけ完成です。
ポイント
味噌を入れたら沸騰させないように注意する。
沸騰してしまうと味噌の香りが飛んでしまいます。
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まとめ

朝から野菜を切るのが面倒くさい人は、前日の夜に野菜だけカットしておいても良いですね。
朝は炒めて煮込むだけで更に簡単に作れると思います。

豚肉、トマトにキャベツほうれん草に卵、と~っても具だくさんな豚汁がたったの10分で作れて朝から栄養満点!
これがあれば、ほかにおかずはイラナイですね。

是非あなたも作ってみてネ!


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