【ジョブチューン「サーモンとゴールデンキウイのマリネ」の作り方レシピ!白内障予防】
2018年11月24日放送のジョブチューンで白内障予防に効果的な「サーモンとゴールデンキウイのマリネ」の作り方が紹介されました。

では早速、ジョブチューンで教えてくれた白内障予防に効果的な「サーモンとゴールデンキウイのマリネ」の作り方を見ていきましょう。

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ジョブチューン 白内障予防に効果的な「サーモンとゴールデンキウイのマリネ」の作り方

材料 2人分
サーモンの刺身 1切れ
ゴールデンキウイ 1個
塩コショウ 少々
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
チーズ 適量

作り方

  1. サーモンとキウイをサイコロ状にカットしボウルに入れます。/li>
  2. 塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルを加え良く混ぜ合わせます。
  3. お好みでチーズをトッピングして完成
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まとめ

鮭に含まれるアスタキサンチンという成分が非常に強力な抗酸化物質です。

これが白内障の原因となる眼の酸化を防いでくれます。

アスタキサンチンは、いくら、甘エビ、毛ガニなど赤い色の食材に多く含まれています。
鮭には何とこれらの食材の3倍以上ものアスタキサンチンが含まれています。

アスタキサンチンはビタミン C と一緒に摂ることで効果が倍増します。
ビタミン C は血液の中で酸化を防止する力が非常に強い 。

キウイは果物の中でもビタミン C の量がトップクラスです。
中でも特にゴールデンキュウイはレモンより多くビタミン C を含んでいるので白内障予防に効果的です。

さらに、鮭を食べることで高血圧を予防することができます。

高血圧とは、塩分の摂りすぎなので血管内の血液量が多くなったり血管が狭くなることが原因で血液が血管へ与える圧力が高くなる病気です。

鮭に含まれる EPA、 DHAの働きによって血液の流れがスムーズになり高血圧予防に効果的です。


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