ディメール 純和鶏の冷燻 150g(冷温スモークで噛むほどにジューシーでコクを感じる濃い旨みの国産和鶏の燻製)

2018年11月23日放送の沸騰ワード10で伝説の家政婦 志麻さんが「鶏ハム」の作り方レシピを紹介してくれました。

今回は、早見優さんのお宅で調理をお願いされました。

では早速、沸騰ワード10で伝説の家政婦 志麻さんが作った「鶏ハム」の作り方レシピを見ていきましょう。

スポンサーリンク

沸騰ワード10 伝説の家政婦 志麻「鶏ハム」の作り方レシピ

材料

鶏むね肉

ソミュール液の材料
水 1L
塩 80g
砂糖 35g
ローリエ 2枚
クミンシード 2g

作り方

  1. ソミュール液を作る。
    鍋に水、塩、砂糖、ローリエクミンシードを入れ火にかけ、沸騰したら火を止め冷ます。
  2. 冷えたソミュール液に鶏胸肉を漬け込む。
  3. 漬け込んだ鶏胸肉をラップで包みラップの上からアルミホイルで包みます。
  4. 鍋にお湯を沸かし茹で、茹で上がったら食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けて完成。
志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ

志麻さんの何度でも食べたい極上レシピ

志麻
1,404円(01/23 16:27時点)
発売日: 2018/05/10
Amazonの情報を掲載しています
スポンサーリンク

まとめ

沸騰ワード10 伝説の家政婦 志麻「鶏ハム」の作り方レシピをお伝えしました。


スポンサーリンク


>>人気ランキングで他のレシピを見る。


【特集レシピ】

最後までご覧いただき有難う御座いました。