【主治医が見つかる診療所 ニンニクの黒砂糖漬けの作り方レシピ】
2018年11月8日放送の主治医が見つかる診療所で「ニンニクの黒砂糖漬け」の作り方レシピが紹介されました。。

健康長寿が多い石垣島の家庭で良く作られている「ニンニクの黒砂糖漬け」。

ニンニクを塩漬けにし、黒砂糖で数カ月漬け込む健康レシピです。

では早速、主治医が見つかる診療所で教えてくれた「ニンニクの黒砂糖漬け」作り方を見ていきましょう。

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ニンニクの黒砂糖漬けの作り方レシピ|主治医が見つかる診療所

材料

皮付きのニンニク(生) 300g
水 750㏄
塩 125g
黒砂糖 90g

作り方

  1. 高さのある保存容器に皮が付いたままのニンニクを入れ、ニンニクが全て浸るまで水を注ぎ、塩を加えよく溶かし、1週間漬け込む。
  2. 1週間後、漬けていた塩水を捨て、再びニンニクが浸るまで水を加えます。
  3. そこへ、黒砂糖を加え、3~5カ月漬け込んで「ニンニクの黒砂糖漬け」の完成。
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まとめ

主治医が見つかる診療所 ニンニクの黒砂糖漬けの作り方レシピをお伝えしました。

健康長寿の多い石垣島でもっとも多く作られている「ニンニクの黒砂糖漬け」。

ニンニクには、体力増強、疲労回復、冷えの改善、ガン予防、免疫力アップ、美肌効果、アンチエイジングなど様々な効果が期待できます。

さらに黒砂糖には、豊富なミネラルやフェニルグルコシド、ラフィノースなどと言った成分が含まれていて、生活習慣病の予防や整腸作用、便秘の改善などに期待ができます。

そのことから健康長寿が多いのかも知れません。

ぜひこの「ニンニクの黒砂糖漬け」を作って健康に長生きできるように試してみて下さい。


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