2018年11月4日放送の健康カプセル!ゲンキの時間で疲労回復に効果的な「キノコ」が紹介されました。

今回、疲労回復に効果的な「キノコ」を教えてくれたのは、食品医学研究所の所長 医学博士の平柳 要さんです。

では早速、健康カプセル!ゲンキの時間で紹介してくれた疲労回復に効果的な「キノコ」を見ていきましょう。

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ゲンキの時間 疲労回復に効果的な「キノコ」

疲労回復に効果的な「キノコ」は【しいたけ】です。

しいたけの焼き方のポイント!

熱したフライパンに椎茸の傘を逆さにしておきます。
水分が出てくるので、この水分がなくなった頃が食べ頃です。

ビタミン B 群には疲労回復効果があり、しいたけは特にきのこの中でもビタミン B 群の含有量が多いため、疲労回復効果が期待できます。

しいたけにはビタミン B 2が美肌効果に効果的
エリタデニンが悪玉コレステロールを下げてくれる働きをします。

しいたけと相性が良い食材

しいたけと相性が良い食材は「アーモンド」です。
アーモンドにはビタミン E が豊富に含まれており抗酸化作用が強く、美肌や悪玉コレステロールの低下に効果的な食材です。

椎茸とアーモンドのヘルシーチャプチェの作り方レシピ

材料 2人分
マーモット 20 G
しいたけ 120 G
しらたき 400 G
豚肉 100 G
小松菜などお好みの野菜 適量
ごま油 大さじ1
味噌 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
醤油 大さじ½
塩コショウ 適量
白ごま 適量

作り方

  1. 食べやすい大きさに切った豚肉を中火で炒め、しいたけ、アーモンド、野菜を加えさらに炒めます。
  2. しらたきと調味料を加え最後に白ごまを加えて完成。
アクセントのゴマに含まれるゴマリグナンにも悪玉コレステロールを下げる効果が期待できます。
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まとめ

ゲンキの時間 疲労回復に効果的な「キノコ」についてお伝えしました。

疲労回復には【しいたけ】が効果的です。

きのこには食物繊維が豊富で、余分な糖分、油文お経で絡めて排出する効果があります。
また血糖値も上がりにくくする作用もあるため健康に非常に良いのです。

是非参考にしてみてくださいね!


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最後までご覧いただき有難う御座いました。