大学いも 中華ポテト 大学芋(500g)

2018年10月21日放送のヒルナンデスでゆーママが油で揚げずに作る大学芋のレシピを教えてくれました。

これからサツマイモの美味しい季節ですね。
この季節に外せないのが「大学芋」。

そんな「大学芋」を簡単に揚げずに約8分で作る事ができるんです。

では早速、ヒルナンデスで紹介された大学芋レシピを見ていきましょう。

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ヒルナンデス 大学芋レシピ

材料
サツマイモ 350g
サラダ油 大さじ2
水 30cc
みりん 大さじ1
ハチミツ 大さじ4
しょうゆ 小さじ1
黒煎りゴマ 大さじ1

作り方

  1. サツマイモを乱切りにし、水につけてアク抜きします。
  2. フライパンを熱しサラダ油を引き、アク抜きしたサツマイモを入れ、水を加え中火でフタをして5分蒸し焼きにしていきます。
    (各家庭のコンロによって火加減が変わるので時々焦げないようにチェックしてください。)
  3. 5分後、フタをとり竹串やようじなどで火が通ったか確認します。
  4. サツマイモが柔らかくなったら、みりん、ハチミツ、醤油を加え良く絡めます。
  5. 仕上げに黒煎りゴマを加え良く混ぜたら完成。
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まとめ

ヒルナンデス 大学芋レシピ(ゆーママの揚げずに簡単に作る方法)をお伝えしました。

甘みを加えるのにハチミツを使うことで冷めても大学芋が固くならないそうです。

大学芋を作るときには、砂糖ではなく、ハチミツを使うと良いですよ!
乳幼児にはハチミツはNGなので注意しましょうね!

是非参考に作って見て下さい!


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最後までご覧いただき有難う御座いました。