海鮮フライ5種 18枚入 海鮮 フライ アジ イワシ キス イカ 鮭
【男子ごはん 鮭とレンコンのフリットの作り方】
2018年10月7日放送の男子ごはんで「 鮭とレンコンのフリット」の作り方を教えてくれました。

メレンゲの入った衣をつけて揚げるフリットは、外はカリカリ、中はふわふわといった仕上がり!
絶品の一品です。

では早速、男子ごはんで紹介された、「 鮭とレンコンのフリット」の作り方を見ていきましょう。

スポンサーリンク

【男子ごはん レシピ】 鮭とレンコンのフリットの作り方

材料 2人分
秋鮭 二切れ
れんこん 100 G
塩 小さじ½
黒コショウ 適量
オリーブオイル 適量
薄力粉 適量
クレソン 適量

衣の材料
薄力粉 大さじ4
ベーキングパウダー 小さじ½
オリーブオイル 小さじ1
片栗粉 小さじ2
水75㏄

ディルソース
プレーンヨーグルト大さじ2
マヨネーズ大さじ2
塩少々
ディル3枝(5g)

作り方

  1. ディルを細かく刻みます。
  2. 細かく切ったディルを器に入れマヨネーズ、 塩を加えよく混ぜます。
  3. レンコンは皮をむき 厚さ1㎝の輪切りにします。
  4. 鮭は食べやすい大きさに切ります。
  5. ボールに水、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーを加えオリーブオイルを入れてよく混ぜます。
  6. レンコンに薄力粉をまぶし、切った鮭には塩 、黒コショウで下味をつける。
  7. レンコンと鮭に衣を付け180°に熱したオリーブ油でカリッとするまで揚げる。
  8. カリッとなったらバットに取り出し油を切ります。
  9. お皿に盛り付けクレソンを添えて先程のソースも添えたら完成。
スポンサーリンク

まとめ

【男子ごはん】鮭とレンコンのフリットの作り方をお伝えしました。

衣にベーキングパウダーを加えることで外サク 中フワの食感に !

是非参考に作って見て下さい。


スポンサーリンク


>>人気ランキングで他のレシピを見る。


【特集レシピ】

最後までご覧いただき有難う御座いました。