第9話「渋谷区神宮前の毛沢東スペアリブと黒チャーハン」

【男子ごはん 牛肉の麻辣チャーハンの作り方レシピ】
2018年9月30日放送の男子ごはんは、牛肉の麻辣チャーハンの作り方レシピを教えてくれました。

ラードで普段のチャーハンより美味しさが倍増するピリ辛のチャーハンです。

では早速、男子ごはんで紹介された、牛肉の麻辣チャーハンの作り方レシピを見ていきましょう。

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男子ごはん 牛肉の麻辣チャーハンの作り方レシピ

材料 2~3人分
牛きり落とし肉 200g
温かいご飯 400g
チンゲン菜 1個
花椒 大さじ1/2
ラー油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
ニンニク(みじん切り) 1片
生姜 (みじん切り) 1片
砂糖 小さじ2
塩 適量
オイスターソース 大さじ1
ラード 大さじ1

作り方

  1. 牛肉を細かく刻み、塩をふり下味をつける。
  2. 花椒は、すり鉢ですり器に入れ、オイスターソース、醤油、豆板醤、ラー油、砂糖を加え良く混ぜ合わせる。
  3. チンゲン菜は根元を少し切り落とし、幅3㎝に切ります。
  4. 熱したフライパンにラードを入れ溶かし、みじん切りにしたニンニク、ショウガを炒め、香りが立ったら牛肉を加え強火で炒めます。
    (ラードを入れる事でコクがでる。)
  5. 牛肉をしっかり炒め水分を飛ばしたら、ご飯を加え鍋肌に押さえるように焼いていき混ぜ、全体にご飯が混ざったらチンゲン菜を加え炒めます。
  6. チンゲン菜がしんなりしてきたら、初めに合わせたタレを鍋肌から回し入れ炒め合わせます。
  7. 全体にタレが混ざったらお皿に盛り付けて完成。
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まとめ

男子ごはん 牛肉の麻辣チャーハンの作り方レシピをお伝えしました。


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最後までご覧いただき有難う御座いました。