2018年3月25日放送の男子ご飯は、最強の組み合わせ!ラーメン&餃子!!

野菜とお肉の餡かけを乗せたラーメン“サンマー麺”では食感を活かす具材の炒め方のコツと、しょうがをタネに入れ、食感と香りの効いた“しょうが餃子”との最強コンビを紹介してくれました。

では早速、今日の男子ご飯レシピ(3/25放送)を見ていきましょう。

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今日の男子ご飯レシピ しょうが餃子

材料 (2人分)
餃子の皮 1袋
豚ひき肉 250g
にら 2分の1束
たけのこ水煮 50g
生姜100g

    調味料a

  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 紹興酒 小さじ1
    調味料b

  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1

サラダ油 大さじ1
ごま油 適量
片栗粉 適量
水 適量
醤油 
ラー油 

しょうが餃子の作り方

  1. たけのこ、生姜は~8 mm 角に切る。
    鍋にごま油(小さじいち)を熱して、生姜、たけのこを中火で炒める。
    油がまわったら調味料aを加え約5分炒めにする。

    汁気がなくなったら取り出して冷ます。

  2. ニラは5 mm 幅に切ってボウルに入れひき肉 調味料bを加えてよく混ぜる
    さらに1を加えて混ぜる
  3. 餃子の皮のふちにグリグリと水をつけ2を スプーンですくって載せる
    空を包むように半分に折りひだを寄せながらきっちり閉める
  4. フライパンにサラダ油をひき3のそこに片栗粉をつけて並べる
    火をつけて音がしてきたら水を加えて蓋をして中火で蒸し焼きにする

    水分が少なくなってきたらごま油を適量回しかけこんがりと焼き上げる

  5. 焼き目を上にして皿に取り出して完成

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今日の男子ご飯レシピ サンマー麺

材料 (2人分)
中華麺二玉
きくらげ5g
豚肩ロース薄切り肉50g
白菜第一枚約70g
ニラ3本
たけのこの水煮50g
もやし1/2袋
胡麻油大さじ1

a. 水200cc
オイスターソース大さじ1
醤油大さじ1
片栗粉大さじ1

(ネギ油)
長ネギ10cm
ラード50g

(スープ)
お湯1200cc
鶏がらスープ25g
醤油大さじ4
みりん大さじ1.5

サンマー麺の作り方

  1. スープを作る.。
    鍋に湯鶏がらスープを入れ火にかける
    沸騰してきたら醤油みりんごま油を加えて混ぜる。
  2. ネギ油を作る。
    長ネギは5 mm 厚さの半月切りにする。
    小鍋にラードを溶かしネギを入れて中火でこんがりと揚げる。
  3. きくらげは水で戻し、水気を拭く。
    豚肉は小さめの一口大に切る。
    白菜は横3 CM 幅に切る。
    たけのこは2 mm 幅のタテ方向に薄切りにする。
    ニラは5 CM 長さに切る。
    aを混ぜる。
  4. フライパンを熱してごま油を引き、豚肉、白菜、きくらげ、たけのこ、もやし、ニラの順に強火で炒める。
  5. 中華麺は表示通りの時間で茹でる。
  6. 器にスープを注ぎ麺を加えて手順4をかける。ネギ油をかけて完成

今日の男子ご飯レシピ おわりに

3月25日放送の男子ご飯はサンマー麺と生姜ぎょうざのレシピを紹介してくれました。

どちらも材料も手ごろな物で出来そうなので作ってみたくなりました。

いつも男子ご飯レシピは美味しそうで簡単にできそうで、すごく勉強になります。

あなたも是非、今日のレシピで美味しいご飯を作ってください。


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最後までご覧いただき有難う御座いました。