【おびゴハ ナス団子スープの作り方レシピ】
2018年8月29日放送の「おびゴハン」で北斗晶さんが、ナス団子スープの作り方を紹介してくれました。

今週の「おびゴハン」は、夏バテに負けるな!
絶品お肉料理を紹介してくれました。

今回は、山野辺 仁さんが教えてくれた「夏のチンジャオロースー」にあうスープを紹介してくれました。

では早速、おびゴハンで北斗晶さんが作ってくれた「ナス団子スープ」の作り方を見ていきましょう。

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おびゴハン レシピ 「ナス団子スープ」の作り方

材料 2人分
ナス 2本
サヤインゲン 4個
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
片栗粉 適量

お湯 500ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩 小さじ1/2
白ゴマ 適量
ラー油 適量

作り方

  1. ナスの皮をピーラーなどを使いむき、剥いた皮をハサミでナスの形にカットします。
  2. さやいんげんを1㎝の幅に切り、先端に切り込みを入れます。
  3. 切り込みを入れた所にハサミで切ったナスの皮を挟み、小さいナスの形を作る。
  4. 皮をむいたナスを水にくぐらせラップで包み、耐熱皿にのせ600wの電子レンジで3分間、加熱します。
  5. 3分後、ヘタを取って、細かく刻み、ボウルに入れ、鶏がらスープの素を加え良く混ぜます。
  6. バットに片栗粉を敷き、出来たナスを6等分にし、団子状に丸め、片栗粉の上に置き片栗粉をまぶします。
  7. 鍋にお湯を沸かし、鶏がらスープの素、塩を加え、丸めた団子を入れます。
  8. 表面が固まったら、ナスの皮とさやいんげんで作ったミニナスを入れ、30秒茹でます。
  9. 器に盛り付けて完成。

夏のチンジャオロースーの作り方はこちら

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まとめ

おびゴハン レシピ 「ナス団子スープ」の作り方をお伝えしました。

暑い夏こそ、温かいスープで身体を温めましょう!

是非参考に作って見て下さい。


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最後までご覧いただき有難う御座いました。