【おびゴハン ドライカレー冷麺の作り方レシピ】
2018年8月23日放送の「おびゴハン」で古賀 達彦さんが「ドライカレー冷麺」の作り方を紹介してくれました。

今週の「おびゴハン」は夏に食べたい冷たい麺レシピを紹介してくれました。

では早速、おびゴハンで古賀 達彦さんが教えてくれた「ドライカレー冷麺」の作り方を見ていきましょう。

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おびゴハンレシピ ドライカレー冷麺の作り方

材料 2人分
平打ちの中華麺 240g
水 2ℓ
カレー粉 小さじ1
ピュアオリーブオイル 大さじ2
塩 適量

ドライカレーの材料
豚ひき肉 250g
タマネギ 30g
ニンジン 25g
ピーマン 1個
すりおろしニンニク 3g
すりおろし生姜 3g
カレー粉 8g
カレールウ 10g
塩・こしょう 適量
水 大さじ2
サラダ油 大さじ1

オクラ 2本
プチトマト 4個
タマネギ 5g

作り方

  1. フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたタマネギ、ニンジン入れ炒めます。
  2. タマネギとニンジンがしんなりしたら、すりおろしたニンニクと生姜を入れ、香りが立ったら、ひき肉を加え塩コショウをふりかけ、ひき肉の色が変わるまで炒めます。
  3. ひき肉の色が変わったら、カレー粉を加え全体になじませる。なじんだら、砕いたカレールーを加え水を入れ溶かします。
  4. カレールーが溶け全体に混ぜたら水分を飛ばし、みじん切りにしたピーマンを加え塩で味を整えます。
  5. 鍋にお湯を沸かし、カレー粉を入れ、中華麺を入れ表示時間より30秒長く茹でます。
  6. 麺の茹であがり時間の1分前にオクラを入れ、一緒に茹でてしまいます。
  7. 麺とオクラを氷水で冷し水気を、しっかりと切ります。
  8. お皿にオリーブオイル、塩をふり氷水でしめた麺を入れ良く混ぜます。
  9. 麺の上に、冷めたドライカレーを乗せ、プチトマトと食べやすい大きさに切ったオクラ、みじん切りにしたタマネギをトッピングして完成。

この日の北斗さんのレシピはこちら

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まとめ

【おびゴハン】ドライカレー冷麺の作り方レシピをお伝えしました。

とっても美味しそうな冷麺でした。

是非参考に作って見て下さい。


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最後までご覧いただき有難う御座いました。