7月10日のあさイチ、みんなゴハンだよのコーナーで、タンタン焼きそばの作り方を教えてくれました。

このレシピで使うタンタンジャンを作り置きしておくと何かと便利に調理ができるそうです。
ぜひ参考に作り置きしてみてください。

では早速、あさイチで紹介された、「タンタン焼きそば」の作り方を見ていきましょう。

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あさイチレシピ「タンタン焼きそば」の作り方

材料 2人分

焼きそばの材料
中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉
もやし120グラム
にら(ザク切り)1ワ分(100グラム)

タンタンジャンの材料
豚ひき肉 150g
にんにく(みじん切り)2片
豆板醤 小さじ②
紹興酒 大さじ1
みそ 30g
すりごま 大さじ1
高菜漬け 80g

紹興酒 大さじ1と1/2
しょうゆ 小さじ2
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ2

作り方

  1. フライパンにサラダ油、大さじ1をひき、中華麺を入れ表面がカリッとするまで焼く。
  2. 片面に焼色が付いたらひっくり返す。
  3. タンタンジャンを作る
    別のフライパンにサラダ油、大さじ1を引き豚のひき肉を入れ良く炒めます。
  4. 豚肉の色が変わってきたら、みじん切りにしたニンニク、豆板醤、みそ、紹興酒、すりごまを加え良く炒める。
  5. 良く混ぜたら高菜漬けを入れ混ぜて炒め、ごま油 大さじ1を加え良く混ぜタンタンジャンの完成
    (密閉容器に入れ冷蔵庫で10日間の保存が可能です。)
  6. 焼きそばは、両面に焼色が付いたら、キッチンペーパーの上に取り出し余分な油をとっておく。
  • 先程作ったタンタンジャンに紹興酒、醤油を加え軽く混ぜ、もやしを加えもやしがしんなりしたら、焼きそばの麺を入れ、良くほぐして混ぜ合わせます。
  • そこへ、3㎝くらいに切ったニラを加え、少ししんなりしたら、仕上げにごま油を回しかけて完成。

    トマトと卵のタンタンジャン炒めの作り方はこちら

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    まとめ

    【あさイチ レシピ】タンタン焼きそばの作り方をお伝えしました。

    タンタンジャンを作っておくと簡単に焼きそばが出来てしまいますね。

    良かったら参考に作って見てください。


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    最後までご覧いただき有難う御座いました。