7月2日放送の「おびゴハン」で北斗晶さんが、ガーリックサーモンマッシュの作り方を紹介してくれました。

今週の「おびゴハン」は暑い時季に嬉しい冷たい麺のレシピを紹介してくれています。
そこで、奥野 義幸さんが教えてくれた「アボカドとサーモンの冷製パスタ」にあうマッシュポテトを紹介してくれました。

では早速、おびゴハンで北斗晶さんが作ってくれた「ガーリックサーモンマッシュ」の作り方を見ていきましょう。

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おびゴハン レシピ 「ガーリックサーモンマッシュ」の作り方

材料 2人分
じゃがいも 2個
豆乳 大さじ3
サーモン 4切れ
薄力粉 適量
バター 20g
おろしニンニク 適量
醤油 小さじ2
乾燥パセリ 適量
レモン 2枚

作り方

  1. 皮をむいたじゃがいもを耐熱容器に入れラップをして600wの電子レンジで4分加熱します。
    (ジャガイモが固かったらさらに1分程度加熱する。)
  2. 4分後ラップをとり、フォークでざっくりとつぶし、豆乳を加え全体を混ぜる。
  3. お刺身用のサーモンに薄力粉をまぶします。
  4. 熱したフライパンにバターを入れ、中火で溶かし、溶けたらすりおろしたニンニクを加え、そこへ小麦粉をまぶしたサーモンを入れ色が変わったらひっくり返し、バターが焦げる前に、醤油を加えサッと絡め火を止めます。
  5. マッシュポテトをお皿に盛り付け、ムニエルにしたサーモンを並べフライパンに残っているバター醤油をかける。
  6. 仕上げにパセリとレモンを飾って完成。

アボカドとサーモンの冷製パスタの作り方はこちら

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まとめ

【おびゴハン レシピ】ガーリックサーモンマッシュの作り方をお伝えしました。

簡単レンチン、マッシュポテトにサーモンのムニエルが乗ったとっても美味しそうな一品。

短時間で出来るのが嬉しいですね。

よかったら参考に作って見て下さい。


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