6月17日放送の男子ごはんは、10周年記念の時にリクエストされたレシピにお応えして「チーズハンバーグカレー」の作り方を教えてくれました。

では早速、男子ごはんで紹介された、カレーの作り方を見ていきましょう。

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【男子ごはん レシピ】チーズハンバーグカレーの作り方

カレーの材料 4人分
玉ねぎ 1個
ベーコン 120g
マッシュルーム 1パック120g
ピーマン 3個
ニンニク 2片
ローリエ 1枚
バター 10g
白ワイン 大さじ1
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
温かいご飯 4人分

ハンバーグの材料

合いびき肉 400g
ナツメグ 小さじ1/2
卵 1個
塩 小さじ2/3
スライスのチェダーチーズ 4枚
ウスターソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
パン粉 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ2
オリーブオイル 小さじ1

チーズソースの材料
ピザ用チーズ 150g
生クリーム 200㏄
牛乳 200㏄
白ワイン 大さじ1
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1小さじ1
ローリエ 1枚

カレーの作り方

  1. 玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにし、ピーマンを1㎝角切り、ベーコンも1㎝の角切りにする。
  2. マッシュルームは縦に薄切りにする。
  3. 熱したフライパンにバターを溶かし、みじん切りにした玉ねぎを入れアメ色になるまで約20分炒める。
    (みじん切りにした玉ねぎをバターでアメ色になるまで炒める事で旨みが増す。)
  4. お鍋にオリーブオイルを入れニンニクのみじん切りを入れたら、火を付けてニンニクの香りが立って来たらベーコンを加え炒める。
  5. ベーコンの脂が溶けはじめたらローリエ、ピーマン、マッシュルームを加え中火で炒める。
  6. 全体的にしんなりしたら、白ワインを加えアルコールを飛ばし、お水700㏄を加え煮込みます。
  7. 沸騰してきたら、炒めた玉ねぎを加え良く混ぜ、カレールーを加え良く溶かします。
  8. カレールーが溶けたら、ウスターソース、ケチャップを加え良く混ぜたらカレーの完成。

チーズハンバーグの作り方

  1. ボウルに合いびき肉をいれ、そこへプレーンヨーグルト、パン粉、ナツメグ、ウスターソース、ケチャップ、塩を加え、卵1個を入れ、粘りが出るまで良く混ぜる。
  2. タネができたら、4等分にしてタネの中央にチェダーチーズ1枚を中に入れて空気を抜くようにしパンパンと成型します。
  3. フライパン、成型したハンバーグを並べオリーブオイルを小さじ1加え強火でフタをして焼き、底の面に焼色が付いたら、ひっくり返しまたフタをして弱火にして約7~8分焼いていきます。
  4. チーズソースを作る
    小鍋に生クリームを入れ、中火にかけます。
  5. ボウルにピザ用チーズを入れ、片栗粉を加え良く混ぜます。
    (チーズに片栗粉をまぶすことでチーズが固まらずにトロトロに仕上がります。)
  6. 生クリームが沸いてきたら、片栗粉をまぶしたチーズを入れ、ヘラで良く混ぜる。
  7. そこへ、ヘラでかき混ぜながら牛乳を少しずつ加えとろみをつけていきます。
  8. 牛乳を200㏄混ぜたら、香りづけに白ワインを加えローリエを入れ良く混ぜ塩を加えチーズソースの完成。
  9. お皿にご飯を盛り付けて、カレーをかける。
  10. ハンバーグが焼けたら火を止めご飯の上にトッピングしチーズソースを上から流しかけて完成。

サラダチキンとひよこ豆のスパイス炒めのレシピ作り方 は、こちら

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まとめ

【男子ごはん レシピ】チーズハンバーグカレーの作り方をお伝えしてきましたが、いかがでしたか?

ちろ~りチーズが美味しそ~。

カレーとチーズフォンデュが一緒に食べれる贅沢なカレーでした。

もしよかったら参考に作って見て下さいね。


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最後までご覧いただき有難う御座いました。