6月13日放送のソレダメでひき肉をジューシに炒める格上げ技が紹介されました。

普通、ひき肉をフライパンで炒めるときってフライパンの中に入れたらすぐにかき混ぜていためますよね?
しかし、それよりもっと ひき肉をジューシで美味しくする炒め方があるそうです。

では早速、ソレダメで教えてくれたひき肉をジューシに炒める格上げ技をご紹介します。

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【ソレダメ】ひき肉をジューシに炒める格上げ技

ひき肉をジューシに美味しく炒める方法は、フライパンにひき肉を入れたら、底面に焼色が付くまでさわらない方が良いそうです。

焼色が付いてからひっくり返し、それから細かく分けた方が美味しくなるそうです。

すぐにひき肉をかき混ぜてしまうと、フライパンの温度が下がり、ひき肉から旨みの成分が溶け出てしまい、水っぽくなってしまうのだとか。

ですので、フライパンにひき肉を入れたら、さわらずステーキのように塊のまま炒め、底面に焼色が付いたことを確認してからひっくり返しましょう。

それから細かく分けていかべ水っぽくならずにジューシーな仕上がりになります。

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まとめ

ソレダメ、ひき肉をジューシに炒める格上げ技をお伝えしてきましたが、いかがでしたか?

フライパンにひき肉を入れたら、底面に焼色が付くまでさわらない。
この事をしっていればひき肉入りのオムレツやミートソースなどもジューシーな料理で楽しむ事ができます。

よかったら参考にしてみて下さい。



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