6月10日放送の男子ごはんでバーベキューで役に立つ「牛肉のタタキごまねぎソース」の作り方を教えてくれました。

このレシピを紹介してくれたのは、アウトドアコーディネーターの 小雀陣二さんです。
小雀陣二さんは、バーベキューの達人で数々の雑誌やメディアなどで活躍中のアウトドアの第一人者。

そんな達人から今回はレシピを教えていただけましたよ!

では早速、男子ごはんで紹介された、ワンランク上のバーベキュー料理「牛肉のタタキ」の作り方から見ていきましょう。

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【男子ごはん レシピ】牛肉のタタキの作り方


材料
牛もも肉 400g
青ねぎ 10㎝
しょうが 2枚
白ごま油 大さじ2
塩、黒こしょう 適量

作り方

炭に火をつけるポイント
炭を筒状に組み上げて、中央に固形の着火剤を入れ火をつけます。煙突効果で火を起こす。

煙突効果とは?
炭を筒状に組むことで周りから自然と空気を吸い込み火が強くなる。

牛もも肉全体に塩をふり網にのせ強火で焼く。

片面に焼色が付いたら、裏返し5分くらいじっくり焼く。

5分後、網から取り出しまな板の上で10分休ませる。
(焼いた後、休ませることで肉汁を閉じ込める効果がある。)

ソースを作る。
青ネギをみじん切りに、生姜は千切りにします。

フライパンに白ゴマ油と刻んだネギ、生姜を加え炒め塩を入れて味を整えネギに焼色が付くまで炒めます。

お肉を10分休ませたら薄くスライスしお皿に盛り付け、ネギソースをかけ黒コショウをかけて完成。


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まとめ

【男子ごはん レシピ】ワンランク上のバーベキュー料理牛もも肉のタタキごまねぎソースの作り方 をお伝えしました。

簡単に作る事ができるのでバーベキュー以外で家でも出来るレシピですね。

もしよかったら参考に作って見て下さいね!


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最後までご覧いただき有難う御座いました。