冷やしあめサワー

【冷やしあめサワーの簡単レシピ&作り方】
関西ではよく飲まれている「冷やしあめ」。全国的には「冷やしあめ」を知らない人が多かったのも驚きです。

連続テレビ小説「わろてんか」で冷やしあめが登場してかなりメジャーになったみたいですね?

ということで、今回は、冷やしあめサワーの簡単レシピ&作り方をご紹介したいと思います。

では早速、冷やしあめサワーの作り方を見ていきましょう。

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冷やしあめサワーの簡単レシピ&作り方

材料
麦芽水飴 200g
しょうが 120g
水 120㏄
焼酎 適量
炭酸水 適量

焼酎と炭酸水の割合は3:7くらいが美味しいかも?
お好みで

作り方

  1. 生姜の皮をむき、生姜をすりおろし良く絞ります。
  2. 鍋にお湯を沸かし、すりおろした生姜の搾りかすをサラシで縛り、5分ほどお湯で煮だします。
  3. 煮出したらサラシを良く絞り、生姜の煮汁のなかに擦りおろした生姜の絞り汁を加え目の細かいザルでこし別の鍋に移します。
  4. 移した汁を火にかけ沸騰したら弱火にし、麦芽水飴200gを加え良く溶かして冷しあめの完成。
  5. 鍋を冷水につけ、粗熱をとって空き瓶に入れます。
  6. グラスに冷しあめ、大さじ1と焼酎を適量入れ良く混ぜます。この時にグラスの2割くらいの量が目安です。
  7. 良く混ぜたら氷をグラスに入るだけいれます。
  8. グラスを斜めにし、炭酸水をゆっくりと注いで軽くまぜたら冷やしあめサワーの出来上がり。

焼酎の量は、お好みで調整して下さいね!

余った冷やしあめは冷蔵庫で保存可能です。

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まとめ

冷やしあめサワーの簡単レシピ&作り方をお伝えしてきましたが、いかがでしたか?
子供の頃には駄菓子屋で一杯40円くらい?で飲めたような…

健康にもよい冷しあめ、サワーにしても体に良いのは謎ですが(笑)
美味しいので是非、参考に作って見て下さいね!


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最後までご覧いただき有難う御座いました。