3/13放送のマツコの知らない世界で年間1000食豆腐を食べる工藤詩織さんが
豆腐の世界を紹介してくれました。

とってもヘルシーな豆腐ですが、こんなにいろんな豆腐がある事を教えてくれました。

工藤詩織さんが考える豆腐とは、お米、パンに次ぐ第3の主食なのだとか
王手ラーメン店の一風堂でも麺の代わりに豆腐を使ったり
白丸とんこつ豆腐

すき屋ではご飯の代わりに豆腐を使った牛丼ライトお肉ミニ

だったりとご飯の代わりに豆腐を使ったメニューが増えてきているのだそうです。

では、どんな豆腐が紹介されたのか見ていきましょう!

スポンサーリンク

3/13マツコの知らない世界で紹介された豆腐

東京 東中野

小野田豆腐店 茨城在来よせ


出典 TOFOODOF

1丁 280円
もっちり食感と味の濃さが特長

幻の極上 木綿豆腐


出典 We Love 群馬

群馬県桐生市 豆腐工房 味華
2016年第2回全国豆腐品評会 銀賞
1丁 600円

工藤詩織さんは寄せ豆腐を主食として食べ木綿豆腐をおかずとして交互に食べるスタイルです。

大戸屋 手作り豆腐

工藤さんは手作り豆腐を主食にし真だらと野菜の黒酢あんをおかずに食べる筋金入りのマイスターでした。

気合豆腐「塩田」


出典 気合豆腐

葛飾区
気合豆腐 埼玉屋 
1丁 270円

滋賀県産の大豆「玉誉」を使用した濃厚な味が特徴
工藤さんは豆腐屋さんと仲が良くよくお店で飲んでいるとか…

ふわふわ もぎ豆腐店

1丁314円
寄せ豆腐で豆腐を作る工程で型箱に入れる前のもので
大豆の味が濃いのが特徴です。

お刺身と豆腐を一緒に食べるのも美味しく食べれるそうです。

北の大豆 箱入り娘もめん

太子食品工業
1丁300円
この北の大豆 箱入り娘もめんはパックするときに保存水を入れないそうです。
更にパック後の水殺菌もしなくても大丈夫な1品だから美味しいのだとか…

保存期間は通常の豆腐が7日に対しこの北の大豆 箱入り娘もめんは10日も持つようです。

すごい良い大豆を使っているんでしょうね!

この北の大豆 箱入り娘もめんは辛い中華にピッタリのお豆腐です。

こくとろ


出典 とうふ学園日記

さとゆき
1丁138円

ハヤシライスなどの洋食にぴったり!
こちらの「さと雪さんのこくとろ」は充填豆腐といってパックに豆乳と凝固剤を1つずつ入れて完成させる豆腐で
なめらかな食感とコクが特徴のお豆腐です。

すごいとうふ


出典 Yahoo!ブログ

湧水の里
1丁410円

このとうふは通常豆腐を作るときにでる「おから」がでない製法で豆乳を作って豆腐にするそうです。
またお豆腐の周りには水の代わりに北海道の土地でしか育たない大豆で作った豆乳を入れているので
お豆腐が豆乳を吸ってさらに美味しくなっているという。

大豆丸ごとの甘みがガツンとくる1品で
チーズのような豆腐とマツコさんも絶賛!

このお豆腐は醤油よりお塩の方が引き立つそうですよ!

はらからのもめん 袋豆腐800g


出典 miyagi-selp.org

はらから蔵王すずしろ
宮城県にある大豆製品の製造販売を行う福祉施設で作っているお豆腐です。
1丁432円

ミヤギシロメという大豆を使って作っていて大粒で甘いのが特徴です。
ミヤギシロメは豆腐の他に高級な味噌(仙台みそ)や納豆の原料としても使われていて人気の高い大豆です。

5年押しで却下され続けたお豆腐なんですが初めてテレビで紹介された幻のお豆腐なんだそうですよ!

パックから飛び出た上の部分はモッツァレラのようなモチモチ感があり
下の部分は水分がありみずみずしい美味しさ!

はんぺんにも似た食感もあるそうですよ!

スポンサーリンク

3/13マツコの知らない世界で紹介された豆腐 まとめ

年間1000食豆腐を食べる工藤詩織さんは今までテレビ番組で豆腐を紹介するオファーを断ってきたそうです。
工藤詩織さんは本当に美味しい豆腐をみなさんに知って欲しいのに
テレビ側のスタッフさんに白い豆腐ばかりじゃつまらないから
変わり種の豆腐も紹介してほしいと頼まれるのだとか…

テレビ局の裏側が見えたグレーな瞬間でしたね!
やっぱりテレビは作られた世界なのかな~って少し残念な気持ちになってしまいましたが

工藤詩織さんの紹介してくれた、お豆腐はとっても美味しそうだったので見かけたら購入したいです。


スポンサーリンク


>>人気ランキングで他のレシピを見る。


【特集レシピ】

最後までご覧いただき有難う御座いました。