5月1日放送のあさイチで「変わり春巻」のレシピ(作り方)を紹介してくれました。

今回このレシピを紹介してくれたのは、料理研究家のワタナベマキさんです。

では早速、あさイチで紹介してくれた「変わり春巻」のレシピ(作り方)を見ていきましょう。

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【あさイチレシピ】変わり春巻の作り方

アスパラと生ハムのスティックの材料
春巻きの皮 6枚
アスパラガス 6本
生ハム 6枚

小麦粉 小さじ2
お水 大さじ1

じゃがいものサモサ風の材料
春巻きの皮 3枚
じゃがいも(中)2個約250g
たまねぎ(みじん切り)1/4個
にんにくのすりおろし 1/2個
ピザ用チーズ 40g
カレー粉 小さじ1
お塩 小さじ1/3
パセリ(みじん切り)大さじ2 
小麦粉 小さじ2
お水 大さじ1

アスパラと生ハムのスティック春巻きの作り方

  1. アスパラのヘタを取り、根元の部分は、茎が固いのでピーラーなどで皮をむく。
  2. 皮をむいたアスパラを生ハムで巻いていく。
  3. 春巻きの皮をまな板にひき、先程、巻いたアスパラの生ハム巻を乗せ、春巻きの皮からアスパラの頭は、出た状態でクルクル巻いて端に小麦粉で溶いたノリを付け止める。
  4. 合計6本作る。
  5. フライパンにオリーブオイルを入れ170℃でキツネ色になるまで揚げて完成。

じゃがいものサモサ風 春巻きの作り方

  1. ボウルにじゃがいも2個を入れラップをして、600wの電子レンジで約5分加熱する。
    (加熱後、竹串がす~っと入ればOK)
  2. 加熱が終わったら、熱いうちにじゃがいもの皮をむき、フォークで粗目につぶす。
    (ペーパータオルなどにじゃがいもをくるみ、むくと簡単に皮がむける。)
  3. そこへ、みじん切りにした玉ねぎ、にんにくのすりおろし、ピザ用チーズを入れサット混ぜる。
  4. フライパンにカレー粉、お塩を入れ火を付け炒める。
    (火力は、中火で。カレー粉は炒めるとスパイスの香りが立つ。)
  5. 香りが立って来たら火を止め、先程作ったじゃがいものタネの中に入れ良く混ぜ粗熱をとる。
    熱いまま春巻きの皮で包むと皮が破けてしまうので注意
  6. 粗熱をとったら、そこへパセリのみじん切りを入れ混ぜる。
  7. 春巻きの皮を半分に切り、そこへ、具をスプーン2杯くらいのせ、春巻きの皮を三角形に折り端に水で溶いた小麦粉で糊付けし包む。
  8. フライパンにオリーブオイルを入れ170℃でキツネ色になるまで揚げて完成。
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まとめ

【あさイチレシピ】変わり春巻の作り方を、お伝えしてきましたがいかがでしたか?

大人も子ども大好きな春巻きメニューです。

子供と一緒に春巻の皮を包むと楽しめるかも知れませんね。

もしよかったら、あなたもこのレシピを参考に作ってみてはいかがですか?


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最後までご覧いただき有難う御座いました。