4月29日放送の相葉マナブは京都企画第2弾!九条ねぎを使った絶品メニューを紹介してくれました。

農家の奥様が“九条ねぎ”を使った肉まんの作り方を教えてくれたの早速、

【相葉マナブ】九条ねぎの肉まんレシピ(作り方)を見ていきましょう。

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【相葉マナブ】九条ねぎの肉まんレシピ(作り方)

生地の材料

薄力粉 140g
ドライイースト2g
ベーキングパウダー3g
砂糖20g
塩1.5g
サラダ油 5g
ぬるま湯 60mL

餡の材料
九条ねぎ 200g

豚ひき肉 50g
豚ばら肉の角切り100g

味付け用調味料
ごま油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
コショウ 少々
しょうゆ 大さじ1
粉末ガラスープ 大さじ1/2
片栗粉 大さじ1/2
パン粉 大さじ1と1/2

作り方

  1. 肉まんの生地をつくる。
    薄力粉、砂糖、ドライイース、トベーキングパウダー、塩、ぬるま湯を入れよく混ぜこねます。
    良くこねたらボウルにラップをかけ、15分寝かす。
  2. 餡を作る。
    九条ねぎを1㎝の小口切りにする。
    ボウルに切った九条ネギを入れ、そこえ、豚ひきにく、豚の角切り肉、ごま油、砂糖、コショウ、しょうゆ、
    粉末ガラスープ、片栗粉を入れよくこねる。
  3. 15分寝かして膨らんだ生地を小さく切り麺棒でのばし、具を入れ包みます。
  4. 包んだ肉まんを蒸し器で15分間蒸して完成。
ポイント
2種類の豚で食感の違いを楽しむ
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まとめ

【相葉マナブ】九条ねぎの肉まんレシピ(作り方)をお伝えしてきましたがいかがでしたか?

生地も自分で作るので少し大変かもしれませんが、出来上がりは、とっても美味しそうです。

2種類の豚で食感を変えるところも楽しみですね。

九条ネギと豚肉の相性ぴったりの肉まんのようです。

もしよかったら、あなたもこのレシピを参考に作ってみてはいかがですか?


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最後までご覧いただき有難う御座いました。