4月28日放送の青空レストランは愛媛県南宇和で「ひおうぎ貝」を使った料理を教えてくれました。
教えてくれたのは、「ひおうぎ貝のタルタルフライ」。
美味しそうなひおうぎ貝のフライです。

では早速、青空レストランで紹介された「ひおうぎ貝のタルタルフライ」のレシピ(作り方)を見ていきましょう。

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【青空レストラン】ひおうぎ貝のタルタルフライ(レシピ作り方)

材料
ヒオウギ貝貝柱 8個
卵 適量
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量

タルタルソースの材料
ゆで卵 1個
玉ネギ 15g
ピクルス 10g
ケッパー 10粒
マヨネーズ 大さじ2
塩 少々
こしょう 少々
パセリ 少々

作り方

  1. ひおうぎ貝のむき身に小麦粉を付け、余分な粉をはたき、溶き卵を付け、パン粉を付け180℃の油でこんがりキツネ色になるまで揚げる。
  2. ボウルに、みじん切りにしたたまねぎ、潰したゆで卵、ピクルス、ケッパー、マヨネーズ、塩、こしょうで味を調え、タルタルソースを作る。
    (玉ネギはみじん切りにして水にさらす。)
  3. ひおうぎ貝のフライをお皿に盛り付け、タルタルソースをかけ完成。
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ひおうぎ貝のお取り寄せ情報

まとめ

【青空レストラン】ひおうぎ貝のタルタルフライ(作り方)を、お伝えしてきましたがいかがでしたか?

珍しいひおうぎ貝を使ったフライはとっても美味しそうですね。
子供も大人も大人気のタルタルソースも相性抜群のレシピではないでしょうか?

この、ひおうぎ貝は、お取り寄せも出来るようなので、
もしよかったら、あなたもこのレシピを参考に作ってみてはいかがですか?


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最後までご覧いただき有難う御座いました。