4月23日放送のあさイチで大豆ミートを使ったトマトのキーマカレーのレシピ(作り方)を紹介してくれました。

今回このレシピを紹介してくれたのは、管理栄養士の榊原知秋さん。

では早速、あさイチで紹介してくれた、大豆ミートを使ったトマトのキーマカレーのレシピ(作り方)を見ていきましょう。

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【あさイチレシピ】大豆ミートで作るトマトのキーマカレーの作り方

材料 4人分

大豆ミート100g
カレーのルー60g
たまねぎ 半分
かぼちゃ100g
なす2本
トマト缶1缶
にんにく1片
サラダ油小さじ1
ごはん600グラム
水300ml

作り方

  1. フライパンに小さじ1のサラダ油をひき、にんにくを炒めます。
    にんにくの香りが出たら、そこへ玉ねぎのみじん切りを加え、炒める。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、大豆ミート(乾燥したもの)を入れ、トマト缶と水を加え、
    さらに、さいの目切りにしたカボチャを入れ10分煮込む。
    (煮ていく事で少しずつ乾燥している大豆ミートがふやけ、トマトの旨みが染みこみ湯戻ししなくて済む)
  3. 大豆ミートがふやけてきたら、さいの目切りにしたナス、カレーのルーを入れ良く混ぜれば完成。

大豆ミートは、ほぼお肉!
大豆ミートにトマトの風味が染み込むから美味しくお召し上がりいただけます。

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まとめ

【あさイチレシピ】大豆ミートで作るトマトのキーマカレーの作り方を、お伝えしてきましたが、いかがでしたか?

大豆ミートでカロリーoffできるうえに、体にも良い大豆をたくさん摂取でき一石二鳥のレシピでした。
トマトの旨みと酸味が大豆ミートと相性がよいトマトのキーマカレー。

今度【あさイチレシピ】大豆ミートで作るトマトのキーマカレーの作り方を参考に作ってみたいです。

ぜひあなたもこのレシピを参考に作ってみてはいかがですか?


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