4月18日のnews everyで女性がはまる人気パスタ店と中華の釜飯店が紹介されました。

この日のnews everyでは、女性に人気のネーミングがすごいパスタや、
仕込みに1週間かかる釜飯が紹介されました。

では早速、news everyで紹介された女性がはまる人気パスタ店と中華の釜飯を紹介していきます。

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【news every特集】女性がはまる人気パスタ店

イヴァホームズ パスタ

住所 東京都新宿区新宿3-14-23 マヤビル 3F
東京メトロ丸ノ内線・副都心線【新宿三丁目駅】徒歩3分TEL 03-3357-5306営業時間
[月~金]11:30~15:00(L.O.)/17:00~23:00(L.O.22:00)
[土・日・祝]11:30~16:00(L.O.15:30)/17:00~23:00(L.O.22:00)定休日 無し

このお店の大人気メニューが
絶望 1200円(税込み)

溢れだすトマトソースに具材がテンコ盛り。
キノコやひき肉をふんだんに使ったパスタ。

口に入れるとトマトの酸味と甘みが口の中に広がり、
その後、チーズのコクと旨みが加わってまろやかになるけれども
にんにくのパンチの効いた深い味わいのパスタです。

この名前の由来
イタリアでは、台所に何もない絶望的な状態でも余りもので簡単に作れるパスタを
絶望パスタと読んでいる所からとったそうです。

絶望パスタのこだわりは、トマトソースを1から手作りし、
トマトの収穫時期によって砂糖や塩の量を変えているそうです。
トマトは、果肉の食感を残すのがポイント

 

その他にイヴァホームズ パスタで人気のメニュー

海の幸 1250円(税込み)
ムール貝やイカなど海の幸をふんだんに使ったボリュームたっぷりのパスタ

その他、クリームソースとキノコをたっぷり使った
キノコクリーム 1150円(税込み)なども人気のメニューです。

南粤美食(なんえつびしょく)

住所 神奈川県横浜市中区山下町165-2 INビル
みなとみらい線元町・中華街駅より徒歩2分
TEL 045-681-6228営業時間 11:30~23:30(LO)定休日 不定休

一番人気のメニューがこちら
ボウジャイファン
干しぶたバラ肉とスペアリブ釜飯 980円(税込み)

出典 横浜中華街ガイドマップ

これが中華版の釜飯です。

炊きたてのご飯に蒸した豚肉の旨みがたっぷりつまった釜飯です。

この釜飯は、注文が入ってから作るそうで、人気の秘密は米を焚く時に、
鶏ガラ、エビの殻などを約3時間煮込んだスープを使って炊く事。濃厚な旨みがご飯に染み込む絶品のスープです。
お米が沸騰したら甘辛く味付けしたスペアリブと干し豚肉を入れ5分くら炊き、
フタをして15分蒸したら、秘伝の醤油ダレをかけ完成。

ご飯にもタレと肉の旨みが染みていて深みのある味わいです。
干し豚肉は、かなり濃厚で身がギュッとし甘みが詰まっていて美味しいです。

 

釜飯の味の決め手になっているのが「干し豚肉」。
この「干し豚肉」を作るのになんと1週間もかかるそうです。

 

干し豚肉は、中国で定番の保存食で、
湯引きした厚さ1㎝の豚バラ肉を醤油ダレに1日煮付け、
それを1週間、天日干しする。
すると、日光と風のおかげで余分な水分が抜け、豚肉の旨みが凝縮されるそうです。

 

釜飯は全部で5種類。全ての釜飯に「干し豚肉」が入っています。

  • 貝柱と干しぶたバラ肉 1380円(税込み)
  • 干しぶたバラ肉と腸詰と鶏肉 1200円(税込み)
  • 干しぶたバラ肉としいたけと鶏肉 980円(税込み)
  • 干しぶたバラ肉とスペアリブ 980円(税込み)
  • 干しぶたバラ肉と干し魚 980円(税込み)




その他、南粤美食(なんえつびしょく)で人気なのが

丸鳥の塩蒸し焼き 半羽800円(税込み)

塩とスパイスを練り込み1日寝かせた鶏肉が人気です。


出典 横浜中華街ガイドマップ

香港海老ワンタン麺 980円(税込み)
香港から仕入れる細麺にワンタンの具が海老とひき肉に、
魚の粉末を加え風味豊かな一品になっています。

中国南部の広東省出身の店主が作る手間をかけた料理が美味しいと評判のお店です。

仕込みに1週間かかる

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まとめ

【news every特集】女性がはまる人気パスタ店と中華の釜飯をお伝えしてきましたが、いかがでしたか?

2つのお店とも、どちらもお客さんに喜んでもらいたいとの思いから、
店主が思いを込めた人気メニューでした。

パスタも釜飯も美味しそうでしたね。

ちょっと家で作る煮はハードルが高すぎる料理だったので時間を見つけ食べに行きたいと思います。

お近くに寄った際は、ぜひ足を運んでみてはいかがですか?


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