4月11日のあさイチで、「野菜ときのこたっぷり!ハンバーグ」のレシピが紹介されました。
紹介してくれたのは、食育インストラクターの和田明日香さん。

子供から大人まで大好きなハンバーグのレシピです。
では早速、あさイチで紹介された、「野菜ときのこたっぷり!ハンバーグ」のレシピ(作り方)を見ていきましょう。

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「あさイチレシピ」野菜ときのこたっぷり!ハンバーグ

材料 4人分
合いびき肉 400g
卵 1個
牛乳 大さじ1
生パン粉 カップ1/2
塩少々
こしょう少々

たまねぎ 1/2
にんじん 1/2
えのきだけ 100g
しいたけ 2枚分
さやいんげん 2本

小麦粉適量
サラダ油適量
ミニトマト適量
サラダ適量


バター 10g
トマトケチャップ 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1

作り方

  1. 溶き卵、牛乳、パン粉をよく混ぜ合わせておく。
  2. ボウルに合いびき肉、塩、こしょうを加えてよくこねる。
  3. 肉に粘りけが出てきたら、牛乳で溶いた溶き卵と、たまねぎ(みじん切り)1/2、すりおろした、にんじん(すりおろす)1/2、えのきだけ (みじん切り)100g、しいたけ(みじん切り) 2枚分、さやいんげん (2ミリ幅に切る)2本、を加えてさらにこねる。
  4. できたタネを4等分にし、手にサラダ油をぬり、小判形に整形して両面に小麦粉をふっておく。
  5. 熱したフライパンに、できたタネを入れ強めの中火で焼く。
  6. 片面に焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で10分間蒸し焼きにする。
  7. つまようじをさして、透明な汁がでてきたら、フライパンから取り出す。

ソース作り

  1. ハンバーグを焼いたフライパンに残った油は、紙タオルで少し拭き取る。
  2. そこへ、バター10g、トマトケチャップ大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1を入れ、
    中火でとろみがつくまで煮つめる。

お皿にハンバーグを盛り付けソースをかけ、ミニトマトとサラダを添えて完成。

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おわりに

【あさイチレシピ】野菜ときのこたっぷり!ハンバーグの作り方をお伝えしてきましたが、いかがでしたか?

定番の人気レシピ「ハンバーグ」ですがタネを準備するまでが大変ですが、
こねる作業は子供が大好きですから、お子さんのいる人は子供と一緒に料理すると
子供も喜んで手伝ってくれるから家族でワイワイ楽しく料理できますね。

今度、「あさイチレシピ」野菜ときのこたっぷり!ハンバーグの作り方を参考に作ってみたいと思います。


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