4月16日のあさイチで、「あさりと春キャベツの蒸し焼き」のレシピが紹介されました。
今の旬の食材、あさりと春キャベツどちらも美味しいですよね。

紹介してくれたのは、料理研究家のムラヨシ マサユキさん。

では早速、あさイチで紹介された、「あさりと春キャベツの蒸し焼き」のレシピ(作り方)を見ていきましょう。

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「あさイチレシピ」あさりと春キャベツの蒸し焼き


出典 E・レシピ

材料
あさり 150g
春キャベツ1/4個
にんにく1かけ
ミックスナッツ30g
タイム1本お好みで
白ワイン 大さじ2
オリーブオイル 大さじ2

こしょう

作り方

  1. 水1カップに塩小さじ1の塩水をつくり浅いバットに入れ、
    そこへあさりを入れ、アルミホイルをかぶせ1~2時間寝かせ砂出しをする。
    (アルミホイルがなければ新聞紙でもOK)
  2. 寝かせたあさりをこすり洗いし水け切っておく。
  3. キャベツの芯を切り落とし、ざく切りに。
  4. にんにくを半分に切り芯をとり潰します。
  5. 火がついていないフライパンに、にんにく、あさり、キャベツ、ミックスナッツ、タイム、
    白ワイン、オリーブオイルを入れ火をつけフタをして強めの中火で炒める。
    (キャベツが固まっていたら少しほぐします。)
  6. 蒸気が出てきたら弱めの中火に火力を落します。
  7. 3~4分であさりの殻が開くので火を止め余熱で1~2分蒸らす。
  8. この段階であさりの殻が開いていなければさらに1~2分蒸らす。
  9. あさりの殻が開いたら、しお、コショウで味を整え、お皿に盛り付け完成

ムラヨシ マサユキさんのレシピ本はこちら
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おわりに

「あさイチレシピ」あさりと春キャベツの蒸し焼きをご紹介しましたがいかがでしたか?
今が旬のあさりと春キャベツ簡単に調理できる今日のレシピは忙しい主婦には嬉しいメニューですね。

簡単に作れるので是非、今回の「あさイチレシピ」を参考に作ってみてはいかがですか?


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