4月1日放送の男子ごはんで「チキンのトマト煮込み」の作り方を教えてくれました。
今回のレシピはフライパン1つで出来る万能メニューと言うことで、簡単に作れるレシピ見たいです。

では早速「チキンのトマト煮込み」の作り方を見ていきましょう。

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【男子ごはんレシピ】チキンのトマト煮込み

材料
鶏もも肉1枚(約300g)
にんにく1/2片
赤唐辛子1本
白ワイン大さじ1
玉ねぎ1/4個(60g)
塩、黒こしょう各適量
ホールトマト(水煮缶ダイスカット)1缶(400g)
オリーブ油大さじ1

作り方

  1. 鶏肉は皮目を下にしてひと口大に切って塩(小さじ1/2)、黒こしょう(お好みで適量)して揉みこむ。
    ポイント:鶏肉は皮目を下にして切るとすべらない。)
  2. 赤唐辛子は手でちぎって種を除く。
    ポイント:赤唐辛子は、種を入れると辛くなる。)
  3. 玉ねぎはヘタを取り、みじん切りにし、にんにくは木ベラなどで潰す。
  4. 熱したフライパンにオリーブ油をひき、にんにくを中火で炒める。
  5. 香りが出てきたら鶏肉を皮を下にして入れて強火で焼きしっかりと皮に焼色をつける。
  6. ポイント:食材を加熱することでアミノ酸と糖が反応し香ばしい風味と褐色の焼目がでる。)

  7. 焼き目がついたら玉ねぎ、赤唐辛子を加えて炒める。
  8. 玉ねぎがしんなりしたら白ワイン、ホールトマトを加えて中火にして蓋をしてたまに混ぜながら5分煮たら完成。
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まとめ

白ワインは最悪なくても作れるそうです。
材料もシンプルですし、フライパン1つで出来るので洗い物も少なくてうれしいレシピでした。

簡単にできそうなので今度作ってみたいです。


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